メールアドレスなんてのは、立派な個人情報ですよね。ホームページが個人情報になるかどうかは微妙なところですが、個人を特定できる手段になりうることを考えると、個人情報なのかもしれませんね。
個人情報を積極的に収集したくないのならデフォルト値が欄にあらかじめ記入された状態に出来れば、それをわざわざ消してまで入力したいひと以外の分はずいぶん回避できるようになると思います。
個人情報(メールアドレス)の入力が必須になっている背景は、SPAM対策や、荒らし対策と言うのがほとんどです。
しかし、SPAMは先日jboxでもあったようなユーザー登録して自己紹介欄を悪用すると言う手口を見たらお分かりのとおり、人間が一度実際にやった上でスクリプト書いているのだろうと思えるような手法が増えていますから、0829@drupal.orgさんが考案(?)した日本語ワード認証(勝手に命名するなよ)システムでとりあえず、海外からのSPAMには対抗できるようになりますから、SPAM対策という点では個人情報の入力はそれほど重要ではなくなります。
SPAMはシステム的に対応できる余地はまだまだたくさんありますが、荒らしだけは手の討ちようがありません。
何たって、仲良く交流させていただいていた人が急に荒らしに変わってしまう可能性は少なくないですからね…。
荒らし対策の観点で見ると、メールアドレスは一種の抑制手段なんですよね。何か問題が起こったら連絡させていただきます…って言う。メールアドレスは、まぁ、簡単に作れてしまいますし、何ら個人を証明出来るような代物ではないのですが、現代社会においてはある種必須のアイテムですから抑制効果になる人は多いです。
CMSではあまり見かけませんが、CGIベースの掲示板システムなんかだと、フリーのメールアドレスは拒否するなんて言う機能を備えたモノも少なくなかったですからね。
2chでの名誉毀損などの問題が社会問題化してからは匿名性に問題があるというような議論を見かけるようになりましたが、完全な匿名性を許容してしまうと抑制が利かなくなりますから、どこかで担保を要求しないといけないんですよね。
掲示板やこういった第三者が発言できる場を提供する以上は、管理責任は要求されます。確か、なんかの法律にも規定してあったように記憶しています(見当違いかも)。ですから、やっぱり何らかの担保がないとやってられませんよね。
そう言ったわけで、個人情報が集まってしまうのはそれはそれで非常にリスキーなことですが、そう言った担保がないとそれはそれでリスキーと言うわけです。

なんか、サイト持つことが嫌になる日が来るかもしれませんね…。
すみません、重苦しい内容で<(_ _)>